STEP1、干燥的主锅内加入50g黑米，3m/速度10打成细粉。

STEP2、倒出打磨后的黑米粉备用，不用洗锅。

STEP3、直接加入4个鸡蛋&40g糖，插上蝴蝶棒准备打发。注意：锅内必须无油无水。

STEP4、先用4m/40度/度4打发一；再用4m/度4打发一。注意：度。

STEP5、筛入40g黑米粉，3s/速度3搅拌均匀。

STEP6、将搅拌好的黑米糊倒入6寸活底模具内，盖上保鲜膜，以防蒸锅上面的水蒸气滴落到米糊里。

STEP7、蒸锅的底部可以放上两根筷子,然后把模具放在筷子上面,以防模具堵住了蒸锅底部的蒸汽孔,好让蒸汽顺利地通过。主锅加1000克开水,设定45分钟/Varoma蒸汽键小勺。

STEP8、出锅后立即倒扣在凉网上冷却。冷却后借助脱模刀进行脱模,沿着边边划一圈即可。

STEP9、切块装盘，美味松软的黑米糕