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厨房杀手的第二次巅峰之作—-枣糕吐司

2022-03-19 10:41:07

1,教程中鸡蛋没有完全打发,也没有蛋清蛋黄分离,省去了一些麻烦,泡打粉可以起作用。2,牛奶可以用水代替

配料表:

  • 红枣 (12颗)
  • 牛奶 (180克)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 泡打粉 (3克)
  • 红糖 (30克)
  • 白糖 (70克)
  • 低筋面粉 (180克)
  • 玉米油 (70克)

详细做法:

STEP1、腾不出手来拍步骤,下面我言简意赅简单明了。以上食材准备好了以后,1,将红枣去核,和牛奶倒入粉碎机,肉打的不是很碎,将玉米油倒入;2,将四个生蛋去皮放入容器,对,没错,不用蛋黄蛋白分离,打蛋机加糖打发它们;3,将枣肉倒进蛋液里;4,将泡打粉、面粉过筛洒进蛋液里,如果没有筛子,就用手抓着撒,撒一层,进去,撒一层,直到全撒入(注意,方向应该是Z型,不能打圈,至于为什么我也不知道,听话就行了)

厨房杀手的第二次巅峰之作—-枣糕吐司

STEP2、5.把吸油纸铺进吐司盘没有吐司盘就换别的形状的容器撒上芝麻和较大的枣肉,将面糊糊倒入模具颠一颠为了把大泡颠出去6.放入烤箱中层,上下火160度50分钟(各自的烤箱参数有所浮动)7.时间到了,端出后,尽量快的将吐司模具反扣,防止糕体塌陷冷却后再正回来7.切片后散开凉一下就可以食用了(本教程中图片是第一次做的枣子糕,没有发好,封面是第二次比较成功的图,感觉泡打粉比打发好用,两个都发给大家看一下,避免失败)

厨房杀手的第二次巅峰之作—-枣糕吐司

STEP3、最后这张图是第二次成功的哦

厨房杀手的第二次巅峰之作—-枣糕吐司


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