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热菜家常菜

椰蓉吐司

2022-03-19 10:41:07

材料中忘记写黄油,第一次揉面停止就要加黄油或者玉米油。出炉就从吐司盒内取出,晾网晾至手温就可以密封保存。手撕吃比较过瘾

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 牛奶 (250ml)
  • 奶油 (100ml)
  • 糖 (30克)
  • 盐 (2克)
  • 高筋面粉 (600克)
  • 酵母 (8克)
  • 椰蓉
  • 鸡蛋 (2个)
  • 糖 (80克)
  • 黄油 (100克)
  • 椰蓉 (200克)

详细做法:

STEP1、准备好材料

椰蓉吐司

STEP2、将鸡蛋,牛奶,淡奶油(牛奶,糖,盐加入面包机桶。

椰蓉吐司

STEP3、加入面包粉

椰蓉吐司

STEP4、面粉上扣个小洞放入酵母埋好。

椰蓉吐司

STEP5、启动面包机16生面团选项。

椰蓉吐司

STEP6、开始和面。

椰蓉吐司

STEP7、第一个程序停止加入黄油或者玉米油20ml。

椰蓉吐司

STEP8、第二个程序开始面团开始光滑柔软并出膜。

椰蓉吐司

STEP9、第二个程序结束的面团。

椰蓉吐司

STEP10、选项19发酵,开始一发。团发到二倍大的时候用15imix选项。

椰蓉吐司

STEP11、平均分割成两份,进行整形排气,醒发10分钟。

椰蓉吐司

STEP12、将面团擀成方型

椰蓉吐司

STEP13、将椰蓉馅均匀铺在2/3处面皮上

椰蓉吐司

STEP14、一折

椰蓉吐司

STEP15、二折

椰蓉吐司

STEP16、擀长继续折

椰蓉吐司

STEP17、三折

椰蓉吐司

STEP18、四折

椰蓉吐司

STEP19、稍微擀长一些

椰蓉吐司

STEP20、对半切开

椰蓉吐司

STEP21、放入吐司

椰蓉吐司

STEP22、放入烤箱,发酵功能进行二发一小时

椰蓉吐司

STEP23、发至八九分满

椰蓉吐司

STEP24、刷蛋液

椰蓉吐司

STEP25、剩了一点椰蓉馅刷完蛋液放到吐司表面

椰蓉吐司

STEP26、上火180下火200,下层40分钟,观察上色,椰蓉容易烤焦,稍微上色就要盖锡纸。

椰蓉吐司

STEP27、出炉,满屋椰蓉飘香

椰蓉吐司

STEP28、椰蓉馅:黄油微波炉叮30秒成液体和其余材料混合即可。

椰蓉吐司


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