STEP1、做好的草莓蛋糕

STEP2、戚风蛋糕：鸡蛋4枚、玉米油50ml、纯净水60ml、低筋面粉75g、细砂糖50g。准备好食材

STEP3、蛋白蛋黄分开。（蛋黄、蛋白分别入无无的容器里）蛋黄。蛋黄。（需要温，温度在40度以）

STEP4、筛入低筋面粉拌均匀。（拌的时候注意手法，Z字型来混拌即可，别画圈避免面粉起劲）这时烤箱预热140度上下火。

STEP5、蛋白分三次加入细砂糖打至干性大弯钩状态。（先将蛋白打至鱼眼泡，加入1/3细砂糖；将蛋白打至浓稠的状态，加入1/3细砂糖；蛋白打至干性发泡，打蛋器停止工作后在蛋白霜内转一圈，提起打蛋器会留下一个大弯钩的状态即可）

STEP6、打发好的蛋白霜

STEP7、取1/3蛋白霜入蛋黄糊内拌均匀，至蛋白霜蛋黄混拌均匀（手法要轻柔利落，避免乱拌避免蛋白霜消泡，蛋糕会蓬发不起来）

STEP8、拌的蛋黄糊倒入蛋白霜，轻柔快速拌均匀。（混拌的时候可以先用手动打蛋器来混拌，以G字型来混拌，蛋糊中间出发将G字反着写的模样，来混拌蛋糊，要迅速轻柔，大概翻拌时间控制1以30以）

STEP9、拌好的蛋糕面糊

STEP10、拌好的蛋糕面糊倒入模具内（蛋糕面糊在高30cm左右的位置倒入模具内，这样可以有效的排出蛋糕面糊内的大气泡，做好的蛋糕组织会比较细腻）

STEP11、放入预热好的烤箱进行烘烤，以140度上下火底层烘烤35分钟。

STEP12、蛋糕出炉震一下模具，立刻倒扣在晾架上。（没有晾架，放在碗上倒扣如图完全冷去后脱模分切成均匀的4层）

STEP13、分层四片

STEP14、奶油：奶油450g、马斯卡彭100g、细砂糖50g、草莓7枚、树莓8枚、樱桃酒8ml。没可加）奶油、马斯卡彭、细砂糖、樱桃酒。蛋定要最低档，奶油，别过头。）奶油，大，慢慢逐渐变小，接来就没了，奶油，奶油，奶油。

STEP15、余下的奶油接着打，稍微打一下，形成稍微出纹理，这样即可。

STEP16、取出草莓切片。

STEP17、蛋糕片铺在底部，表面抹一次奶油

STEP18、表面码上草莓片

STEP19、在草莓片表面在抹一层奶油，要覆盖上草莓片。

STEP20、在上面铺一层蛋糕片，再继续抹奶油铺草莓片奶油蛋糕片…

STEP21、将蛋糕片铺完最后一层，将边缘却少的部分用奶油填充好。

STEP22、用余下的奶油将蛋糕面包先抹均匀成为薄薄的一层奶油的样子。取出分出来的奶油，这时它的质地已经很顺滑了，稍微有凝固的状态。直接抹在蛋糕表面，蛋糕抹的时候根据自己喜好抹平整或刮出花纹，

STEP23、将抹好奶油的蛋糕表面装饰上切好的草莓、黑树莓，即可享用