热菜家常菜
蛋白巧克力蛋糕
没有下水状的特别蓬松。
配料表：
- 蛋白 （85g(五个小鸡蛋)）
- 白砂糖 （36g(下次给30g)）
- 低筋粉 （25g）
- 可可粉 （5g）
- 盐 （1g）
详细做法：
STEP1、蛋白打发至有泡状态下糖，再打发至有小尖。(要充分打发至没有水状)
STEP2、将可可粉和低筋粉拌匀，过筛到已经打发好的蛋白中拌匀，很难拌匀，但不拌匀不行哦，用了打发机拌了一下，不知道有没有影响到蛋白的泡泡状态)
STEP3、倒入杯子里，箱150度预热5分钟后，箱150度，制20分钟。(箱，防止回缩)
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