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热菜家常菜

生酮巧克力砖

2022-03-19 10:41:07

如果是冬天做,建议全程隔水,不然乳化好的巧克力马上冻住了。。。

配料表:

  • 100%黑巧克力 (180克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 淡奶油 (150克)
  • 可可粉 (10克)
  • 赤藓糖醇 (0.7甜40g可自行调整)
  • 杏仁粉 (8克(可自己调整))

详细做法:

STEP1、隔水乳化巧克力

STEP2、加1个鸡蛋搅拌,加1个搅拌,加1个搅拌(懒人一起上也行)

STEP3、加入淡奶油,可可粉,赤藓糖醇,杏仁粉。精致的可以过筛。搅拌均匀

STEP4、搅拌均匀倒进模具。烤箱预热。165水浴35分钟。

生酮巧克力砖

STEP5、冷却切块,撒不撒粉随意,开吃!

生酮巧克力砖

STEP6、每100g热量93kcal碳水5g蛋白质12g脂肪35g

生酮巧克力砖

STEP7、口感介于生巧和布朗尼之间,入口即化。

生酮巧克力砖


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