配料表:
详细做法:
STEP1、不管三七二十一,把蛋黄、玉米油、牛奶一起倒入容器。细砂糖一次性倒入蛋清中放入冰箱冷藏备用。
STEP2、乳化好的蛋黄液筛入38g低筋面粉,画Z字拌匀。
STEP3、此刻倒入我们的小茶包,用同样手法拌匀。
STEP4、真是太有感觉了
STEP5、从冰箱取出蛋清液,先低速打发拌匀开高速打发,中间停下来看看状态。感觉快好的时候开低速至打发到状态。
STEP6、这个状态就OK了
STEP7、取一部分蛋白霜倒入蛋黄糊中,用切伴手法拌匀。然后混合液再倒入剩下的蛋白中拌匀。
STEP8、装入裱花袋中
STEP9、挤入纸杯中7-8分满
STEP10、送入提前预热好的烤箱中
STEP11、下层170/120火力制15分钟,分钟,放置常温。
STEP12、挤上奶油,装扮一下即可。小可爱们快快行动起来吧。