STEP1、泡阿胶片：阿胶片一定选大品牌，我试过很多品牌，最终选福牌精胶，它是小块装，每块6g，1斤有84块，所以免去砸碎的环节，夏季一般需要用黄酒泡24小时，冬天至少泡48小时，但不能超过72小时！

STEP2、黄酒-黄酒，但是温补效果最好，黄酒黄酒，做出来阿胶糕感更香

STEP3、当天做的时候再准备辅料红枣选择若羌枣，小枣甜，和田大枣做出来会有点酸哦！

STEP4、桃可以选购纸皮桃，现剥。不要选择太大个头桃仁。桃仁个头越大口感越有点苦涩，个桃反而会更香甜！

STEP5、中宁杞，药效最好。要用青杞，湿度放阿胶糕里面显得扎实烂乎，杞，而精，杞，要然吃起来干

STEP6、芝麻一定的，最好买炒黑芝麻！黑芝麻8分最好，太过了发苦！黑芝麻一定无染色的。个头饱满吃起来口感香醇

STEP7、浸泡过48小时的阿胶片，出现了白色飘浮物为豆油析出（在阿胶片制作过程中有加入豆油）也是鉴别阿胶片好坏之一哦！

STEP8、开火前先用油纸铺好模具，也可用香油、保鲜膜

STEP9、煤气灶用中大火把阿胶片全部熬化后就可以放冰糖，满锅沸腾后就转成文火电磁炉的话用800-1200的档位，把阿胶片全部熬化后放糖，满锅沸腾后转成500-300左右档位期间需要不停的搅拌

STEP10、小火慢熬，不停的搅拌，避免糊锅，直到挂旗，用铲子撩起看阿胶是否有旗子的形状，夏天可以挂大旗，天气热需要硬一点，冬天要小旗温度低需要软一点

STEP11、出现挂旗就关火放辅料依次顺序是枸杞-红枣-核桃-最后分批放黑芝麻每放一种辅料都要快速搅拌均匀

STEP12、所有辅料全部搅拌均匀后放入之前用油纸铺好的模具然后隔着油脂再用擀面杖或者有重量的书压平

STEP13、没有添加任何的防腐剂、甜蜜素、粘稠剂就会出现拉丝，这就是满满的胶原蛋白，促进女人皮肤红润延缓衰老哦！

STEP14、经过自然冷却12小时的阿胶糕已经完全脱膜判断是否可以切条看是否可以轻松撕下油纸

STEP15、脱膜后阿胶糕就切条了

STEP16、紧接着就可以切片

STEP17、包糯米纸阿胶糕为啥包上糯米纸？因为纯手工阿胶糕不添加凝固剂增稠剂，而好阿胶遇热会融，抽真空以后阿胶糕跟袋子贴合在一起，如果放置温度不当，融化以后粘连在袋子上不好取出来，而包糯米纸就可以避免这个问题

STEP18、包一层糯米纸后再装小袋封口

STEP19、阿胶糕可以根据不同体质调整配