热菜家常菜
属于自己味道的萝卜糕
切腊肠腊肉是最费时的，最好买半肥瘦的，就比较好切。而且油多些会让萝卜糕吃起来滑些。糖是能去掉萝卜的涩味的，少量就行了。盐不能放太多，因为腊肠腊肉干贝本身也有咸味的，太咸就吃不出萝卜的甜味了（如果你是喜欢好咸好咸的就当我没说）。萝卜和粉的比例3：1应该会更好吃（就是1200克萝卜，400克粘米粉）
配料表：
- 萝卜 （1根（去皮后900克））
- 粘米粉 （400克）
- 生粉 （20克）
- 干贝 （一小把）
- 香菇 （少量）
- 水 （500克）
- 糖 （5克）
- 盐 （5克）
- 腊肠 （3条）
- 腊肉 （半条）
详细做法：
STEP1、香菇泡软洗干净切碎备用，干贝洗干净提前浸泡，泡干贝的水可以用来炒萝卜丝。
STEP2、泡软的干贝我是这样弄碎的
STEP3、萝卜擦成大丝，太小了就没口感了
STEP4、腊肠腊肉切成小丁。材料备好，就可以开锅了。
STEP5、热放油先炒腊肠腊肉，炒到肥肉变透明就放和香菇再翻炒一会。里材料盛上，放适量花生油，入萝卜丝，炒，放糖和盐，炒，盖上盖子。
STEP6、这时把称好的两种粉放盘中，用500克水开粉浆，粉浆开好后，萝卜丝开盖关火，把粉浆慢慢倒入锅中，并翻炒，把炒好的材料也放入，越翻炒就越稠，如果觉得太干了可以适量加水。
STEP7、然后，装盘。冷水下锅，水开后中火蒸四十分钟。因为我是用一个盘装的，糕体比较厚，所以蒸的时间就长些）
STEP8、刚蒸熟是比较软的，放凉些会硬些，吃不完，第二天，可以煎着吃，更香口。把糕切成小块，两边煎至金黄，又是另一种美味。
