STEP1、椰子油隔水融化，有微波炉的，用微波炉叮也可以。

STEP2、加入淡奶油，咖啡粉，鸡蛋。咖啡粉咖啡粉。

STEP3、搅拌均匀，如果咖啡化不开可以放置一会让它融化。

STEP4、加入杏仁粉，椰子面粉，泡打粉

STEP5、搅拌均匀

STEP6、倒入模具，我没有专门的磅蛋糕模，用的玻璃饭盒。烤箱预热，热风170度10分钟，转平炉160度30分钟。

STEP7、2克咖啡粉加20克开水调匀备用

STEP8、重点：趁热刷咖啡水，反面也要刷，多刷几遍最好把准备的水全刷进去，这样口感比较湿润好吃，不会有特别明显的椰子面粉干干沙沙的感觉。

STEP9、放凉，大功告成。热的也可以吃但是会比较松散。