配料表:
详细做法:
STEP1、这个就是朋友送的黑糖。这次黑米糕很成功,下次做了送她尝尝。
STEP2、黑糖、牛奶、油全部倒入锅中,小火加热到糖融化。
STEP3、所有粉类分别过筛入一个盆中,搅拌均匀一下。
STEP4、鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋黄加入黑糖牛奶糊中打散,搅匀。
STEP5、所有粉类再次一起过筛入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀。
STEP6、这是拌好的蛋黄糊。
STEP7、蛋白分次加糖打至干性发泡。
STEP8、混合蛋清蛋黄糊,一定要切拌,不能搅拌啊。
STEP9、将黑米糊倒入6寸蛋糕模具中,上面敷上保鲜膜,并用绳子系住,保证保鲜膜不跑掉。
STEP10、蒸锅大火烧开后,放入蛋糕模,转中火蒸制40-45分钟,关火后焖5分钟。乘热吃吧。