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热菜家常菜

营养更高—-黑糖黑米糕

3块黑糖大概45克不到,白砂糖就用了喝咖啡送的糖包,1包就7克,感觉糖量还可以减。这真是我吃过的最好吃的黑米糕了。一定要经常做!

配料表:

  • 鸡蛋 (3个)
  • 牛奶 (85克)
  • 糯米粉 (30克)
  • 黑米粉 (80克)
  • 低粉 (15克)
  • 黑糖 (3小块)
  • 白砂糖 (7克)
  • 玉米油 (20克)

详细做法:

STEP1、这个就是朋友送的黑糖。这次黑米糕很成功,下次做了送她尝尝。

营养更高—-黑糖黑米糕

STEP2、黑糖、牛奶、油全部倒入锅中,小火加热到糖融化。

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STEP3、所有粉类分别过筛入一个盆中,搅拌均匀一下。

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STEP4、鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋黄加入黑糖牛奶糊中打散,搅匀。

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STEP5、所有粉类再次一起过筛入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀。

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STEP6、这是拌好的蛋黄糊。

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STEP7、蛋白分次加糖打至干性发泡。

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STEP8、混合蛋清蛋黄糊,一定要切拌,不能搅拌啊。

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STEP9、将黑米糊倒入6寸蛋糕模具中,上面敷上保鲜膜,并用绳子系住,保证保鲜膜不跑掉。

营养更高—-黑糖黑米糕

STEP10、蒸锅大火烧开后,放入蛋糕模,转中火蒸制40-45分钟,关火后焖5分钟。乘热吃吧。

营养更高—-黑糖黑米糕


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