STEP1、小米放入清水中，浸泡2小时。

STEP2、蔓越莓干切碎。

STEP3、将蛋黄蛋清分离。

STEP4、辅食机中倒入沥干水分的小米、蛋黄、食用油，搅打均匀。

STEP5、将搅打好的糊，蔓越莓丁倒入碗中，用勺子搅拌均匀。

STEP6、蛋清中挤入几滴柠檬汁，第一次加入三分之一的白砂糖，用电动打蛋器打发成粗泡鱼眼状。

STEP7、第二次加入剩余的二分之一的白砂糖，继续用打蛋器打发至湿性发泡。

STEP8、第三次再加入剩余的白砂糖，用电动打蛋器打发出小尖峰即可。

STEP9、用刮刀舀入三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，并搅拌均匀。

STEP10、再将搅拌好的混合糊倒入剩余的蛋白霜中，用相同的方式翻拌均匀。

STEP11、用刷子在模具内刷上一层薄薄的油，再在底部垫一张硅油纸。

STEP12、将搅拌好的面糊倒入模具中，震两下，把大气泡震出。

STEP13、冷水上蒸锅，盖个盘子。再盖上盖子，电陶炉开大火蒸30分钟。

STEP14、蒸好后，关火，焖5分钟，蒸熟取出，倒扣脱模，撕去硅油纸。进行切块。

STEP15、干果小米蛋糕出锅啦吃腻了小米粥，换个新吃法，干果小米蛋糕营养又美味，做法简单，快来学一下吧