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热菜家常菜

不加1滴水的胡萝卜红枣软糕

因为胡萝卜的水分和面粉吸水性不同,所以要根据面团干湿增减面粉,面团光滑不黏手就行

配料表:

  • 胡萝卜 (200g)
  • 红枣 (10颗)
  • 糖 (15克)
  • 面粉 (60克)
  • 糯米粉 (130克)

详细做法:

STEP1胡萝卜清洗干净,削皮切片蒸熟

不加1滴水的胡萝卜红枣软糕

STEP2、放料理机打成泥

不加1滴水的胡萝卜红枣软糕

STEP3、加入糖面粉糯米粉搅成絮状

不加1滴水的胡萝卜红枣软糕

STEP4、揉成光滑的面团

不加1滴水的胡萝卜红枣软糕

STEP5、分成20g左右的一个小剂子

不加1滴水的胡萝卜红枣软糕

STEP6红枣对半切开,去掉枣核

不加1滴水的胡萝卜红枣软糕

STEP7、取一个小面团搓圆,放上红枣,压扁

不加1滴水的胡萝卜红枣软糕

STEP8、蒸锅放上蒸布或者刷一层油,放上软糕,大火蒸20分钟

不加1滴水的胡萝卜红枣软糕

STEP9、成品,稍微放凉一点取出,这样就不会黏手

不加1滴水的胡萝卜红枣软糕

STEP10、软糯Q弹,淡淡的香甜

不加1滴水的胡萝卜红枣软糕

STEP11、一口一个超好吃

不加1滴水的胡萝卜红枣软糕


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