STEP1、皮很主要，加盐加水泡十分钟，然后清洗

STEP2、去梗，去核

STEP3、你随便用什么方法都可以，用自己习惯的，快的方法

STEP4、一层山楂，一层砂糖

STEP5、隔水，蒸20分钟（水开后20分钟）

STEP6、蒸完，里面是有水份的

STEP7、我用搅拌棒上，你可以用你家里现有的工具，料理机，破壁机都可以

STEP8、注意，不要过度搅伴，否则颜色会变浅（如破壁机速度过快容易过度）

STEP9、过筛，注意这一步最累，过筛）

STEP10、过滤的渣皮

STEP11、不沾锅，中小火，从这步开始是成功的关键

STEP12、炒到这程度，刮刀垂直，数10数，马上装入器皿

STEP13、器皿抹色拉油或包上保鲜膜，装盒（这里盒子大小用家中现有的就可以，装不下就多装几个）

STEP14、别忘盖上盖子

STEP15、冷藏了一晚上，脱膜后

STEP16、切好，每一块都很硬实试下吧，小伙伴们