STEP1、准备食材。糖的量不是固定的，按我个人的口味这个量刚好合适。如果怕酸，可以再多加一些糖。

STEP2、新鲜的山楂放在淡盐水中浸泡10分钟，用手搓洗后放在流水下面冲洗干净。然后用刀切开，去掉里面的核。做山楂糕是要带皮煮的，所以一定要清洗干净再下锅。山楂核一定要去干净，免得宝宝吃的时候造成危险。

STEP3、把处理好的山楂和冰糖倒入小锅中，加入刚好没过食材的清水，大火烧开转中小火。

STEP4、煮15分钟，煮，关火，晾温热。注意别晾得太凉了，会结块变硬，就没法打泥了。如果家里的料理机有耐热杯，也可以不晾凉直接打。

STEP5、把煮好的山楂连汤一起倒入料理机中打成细腻的山楂泥。看看打的情况，如果打不动可以再加一些清水继续打。

STEP6、打好的山楂泥倒入不粘锅中，开小火不断翻炒。一定要不断翻炒，山楂泥里含糖量高，小心炒糊。

STEP7、炒至山楂泥变稠，挂在铲子上滴落不下来为止。这时可以尝尝甜度，如果觉得太酸，可以再加适量白砂糖。

STEP8、模具底部垫油纸防粘，也可以全部刷油防粘。

STEP9、趁热倒入炒好的山楂泥，用勺子把表面刮平。

STEP10、盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏至少4个小时。

STEP11、这个时候山楂糕已经成型了，用牙签沿着模具内壁划一圈，倒扣脱模，切成小块就可以给宝宝吃了。

STEP12、晶莹剔透，酸甜可口，绵软细腻，轻轻一抿就能融化在唇齿间，比外面卖的好吃多了。

STEP13、1.不粘锅是必须的，一定要小火不断翻炒，只要不加过多的水，很快就能炒到想要的粘稠度。2.如果最后做出的山楂糕不成型，一定是最后水分没有炒到位。3.山楂糕虽好，但也不能大量长期给宝宝吃，也不要空腹吃，会损伤牙齿和肠胃，最好饭后半小时左右给宝宝吃一小块，帮助宝宝消化。4.适合12个月以上对食材不过敏的宝宝食用。5..建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。