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热菜家常菜

广式海味腊肠芋头糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 芋头 (500克)
  • 粘米粉 (200克)
  • 腩肉 (300克)
  • 腊肠 (3条)
  • 香菇 (5朵)
  • 瑶柱 (一小把)
  • 虾米 (一小把)
  • 虾皮 (一小把)
  • 清水 (300克)
  • 大蒜 (适量)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、腩肉,香菇,腊肠切成碎丁备用

广式海味腊肠芋头糕

STEP2、瑶柱虾米提前浸泡好备用,虾米适当剪碎

广式海味腊肠芋头糕

STEP3、虾皮洗干净备用

广式海味腊肠芋头糕

STEP4、来个大合照

广式海味腊肠芋头糕

STEP5芋头切丁

广式海味腊肠芋头糕

STEP6、加个栗子

广式海味腊肠芋头糕

STEP7、腩肉,腊肠,香菇,虾米瑶柱炒香

广式海味腊肠芋头糕

STEP8、装盘备用

广式海味腊肠芋头糕

STEP9芋头炒到表皮有一点焦黄

广式海味腊肠芋头糕

STEP10、200克粘米粉倒入300克水中开成浆

广式海味腊肠芋头糕

STEP11、这步漏拍图了把海味配料(留出部分)倒入芋头中翻炒均匀后倒入开好的粉浆,小火煮一下,盛出盘里摊平整,再把留出的海味配料均匀撒在上面

STEP12、上锅大火蒸30-40分钟

广式海味腊肠芋头糕

STEP13、出锅

广式海味腊肠芋头糕

STEP14、撒上芝麻

广式海味腊肠芋头糕

STEP15、撒上葱花

广式海味腊肠芋头糕

STEP16、开吃


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