STEP1、消化饼干杵碎或者放食品带用擀面杖擀碎

STEP2、黄油加热成液体

STEP3、饼干碎里倒入晾凉的黄油搅拌均匀，压实做蛋糕底，放入冰箱备用

STEP4、鱼胶加热融化，晾凉备用

STEP5、百香果滤汁加入30g糖粉倒入晾好的鱼胶，分成两份，一份加到慕斯层，一份做镜面

STEP6、奶油加入45g糖粉打发至7成

STEP7、乳酪加入60克牛奶切拌或者用打发器一档搅拌均匀

STEP8、打发的奶油和乳酪搅拌均匀倒入蛋糕模具，再入鱼胶百香果汁搅拌，放入冰箱冷藏1小时

STEP9、1小时后，另一半鱼胶百香果汁浇到蛋糕表面，20分钟后，放百香果汁做装饰，放入冰箱冷藏1小时