STEP1、把蛋白和蛋黄分在两个碗里，蛋白盆要大一点，因为一会要打发。

STEP2、先来准备蛋黄糊。蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。如果觉得用刮刀搅不均，可以过筛一下。

STEP3、筛入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。

STEP4、打发蛋白。细砂糖分三次加入蛋白中，打至干性发泡。

STEP5、挖1/3蛋蛋白霜放入蛋黄中搅匀，再把蛋糊倒回蛋白里，翻拌均匀。从高处倒入模具，轻震几下。

STEP6、水烧开后放入模具，扣个盘子中小火蒸40分钟。

STEP7、揭盖啦！

STEP8、倒扣晾凉（这个动作好像有点高难度啊）。

STEP9、成品