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热菜家常菜

荷包蛋吐司布丁曲奇新手饼干

有不懂的地方可以留言,我看到后会及时回复的

配料表:

  • 黄油 (100克)
  • 低筋面粉 (220克)
  • 奶粉 (40克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 糖粉 (85克)
  • 可可粉 (2克)
  • 牛奶/水 (8克)
  • 黄色色素/巧克力 (适量)

详细做法:

STEP1、先准备好所有的材料

荷包蛋吐司布丁曲奇新手饼干

STEP2、软化黄油搅拌搅拌

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STEP3、筛入糖粉搅拌均匀

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STEP4、一个鸡蛋搅拌搅拌

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STEP5、搅拌好的鸡蛋液分两次加入

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STEP6、可以用打蛋器也可以不用

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STEP7、打蛋器打发主要是方便一点,手动也可以

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STEP8、打发时间越长越酥脆,黄油体积变大发白即可

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STEP9、过筛奶粉,一定要过筛,不然容易结块

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STEP10、低筋面粉也是一样的

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STEP11、然后再搅拌搅拌

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STEP12、没有面粉颗粒的时候就可以揉成光滑的面团啦

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STEP13、取一小部分面团加入2克可可粉揉成光滑的面团

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STEP14、然后放到油纸上擀它

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STEP15、在油脂上面再铺一层油纸,有擀面杖的可以用擀面杖擀成长方形,没有的可以用圆柱体代替

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STEP16、然后在上面放上黄油面团

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STEP17、这一步文字看不懂的看图,自行领会哈哈哈

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STEP18、烤箱170烤15分钟,烤箱,分钟

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STEP19、饼干烤好后在35g糖粉里加入8g牛奶也可以用水代替搅拌成无颗粒的液体

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STEP20、取两三勺放入另一个小容器中

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STEP21、加入可食用黄色色素搅拌搅拌没有色素也可以黑巧代替

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STEP22、装进裱花袋挤出蛋白的形状

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STEP23、然后加上蛋黄等曲奇们自然风干就好啦

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STEP24、这个卖相真的超级好推荐大家试一试适合新手哦

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