热菜家常菜
新手也能掌握不破皮不开裂的胖乎乎蛋糕卷
请耐心看完所有文字再制作蛋白要打好搅拌要均匀手法要注意就会做出胖乎乎的蛋糕卷
配料表：
- 鸡蛋 （5个）
- 面粉 （50克）
- 油 （50克）
- 牛奶 （50克）
- 细砂糖 （40-50克）
- 玉米淀粉 （10克）
- 白醋 （几滴）
详细做法：
STEP1、正卷颜色很漂亮烤箱上下火170度17分钟如果怕颜色深可以先上火160度分钟170度分钟
STEP2、这个是做好之后用线切的方法就是洗干净线擦干用手两头拉锯发往下切很完美
STEP3、也是线切的很饱满
STEP4、千叶纹拉花线切
STEP5、很饱满的胖乎乎的卷的时候手法一定要轻柔快不能捏皮会皱
STEP6、也是线切的
STEP7、很漂亮的颜色出炉后震几下凉到温热就开始卷温热是指比手的温度高一点摸上去不觉得烫和有热气就行。太烫或者太凉卷都会破皮
STEP8、肉松卷很漂亮的正面
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