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热菜家常菜

枣泥糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 红枣 (150克)
  • 红糖 (50克)
  • 鸡蛋 (6个)
  • 玉米油 (30克)
  • 低筋面粉 (90克)
  • 水 (150克)
  • 白芝麻(撒表面) (适量)

详细做法:

STEP1、红枣入网锅,5分钟/50度/度5洗净

枣泥糕

STEP2、红枣去核,加入150克水8分钟/100度/小勺,煮软

枣泥糕

STEP3、加入玉米油5秒/速度6打磨成有颗粒感的枣泥,取出备用

枣泥糕

STEP4、清空主锅,擦干,无油无水的状态插入蝴蝶棒,放入鸡蛋跟红糖12分钟/40度/度4打发打发鸡蛋同时烤箱预热到170度

枣泥糕

STEP5、取出蝴蝶棒,筛入低粉,把枣泥倒在低粉上(防止消泡)3秒/速度4混合(如有干粉可以利用刮刀棒稍微翻伴,不要来回打圈)

枣泥糕

STEP6、双手提着烤盘微微震几下,震出大气泡撒上白芝麻,170度/25分钟左右

枣泥糕

STEP7、放凉切块

枣泥糕


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