STEP1、红枣300克

STEP2、红枣洗干净，去核

STEP3、红枣放600克清水浸泡

STEP4、这是放冰箱浸泡了一天的红枣水，已经泡出甜味，如果时间不允许也可以适当减少浸泡时间，因人而议

STEP5、红枣连同水和黄片糖90克一起放高压锅里压20分钟，没高压力锅的可以煮，时间稍一些，用锅煮要45分钟，直至把红枣煮烂

STEP6、这是压好的红枣泥

STEP7、用过滤网滤出红枣汁，过滤网底下有红枣泥也可以刮到红枣汁里不要浪费，都是精华，多过筛两遍

STEP8、这是浓缩出来的红枣汁525克左右，如果用锅煮可能蒸发就没有这么多了，放清水下去，放到刚刚好600克，这步忘记拍照了

STEP9、600克的红枣汁

STEP10、准备：木薯粉200克澄粉50克

STEP11、红枣汁木薯粉澄粉三合一，混合成红枣粉浆

STEP12、红枣粉浆过筛

STEP13、盘子抹油，一层一层的蒸，中大火，因为红枣粉浆比较浓稠，不需要做生熟浆，但有个前提就是火候问题，如果小火，粉浆都沉到盘底下去，上面就是粉水分离了，就会蒸出水的原因了

STEP14、蒸之前把粉浆搅拌一下，每一层蒸都是3分钟，如图，

STEP15、如图，3分钟后蒸熟的红枣糕是呈红色半透明状，为熟

STEP16、继续3分钟一层3分钟一层，随自己喜好蒸几层，直到把粉浆都蒸完，我是刚刚好蒸了6层不多不少

STEP17、重要事情三遍，等红枣糕自然彻底晾凉了才切，等红枣糕自然彻底晾凉了才切等红枣糕自然彻底晾凉了才切，一定要等完全晾了才切块！不要问为什么沾，为什么沾，因为你必须按照我要求绝对不会沾！

STEP18、红枣糕完成

STEP19、刚好6层，还可以一片片撕下来

STEP20、完成图，谢谢观赏！