STEP1、首先准备好全部食材，称重备用。（蛋白跟蛋黄分离）

STEP2、牛奶、植物油、糖桂花直接装在一个容器内，隔热水搅拌均匀。

STEP3、把蛋黄搅散，然后倒入上一步做好的牛奶溶液，一边慢慢倒入，一边搅拌均匀。

STEP4、筛入小米蛋糕粉。（可以提前把小米蛋糕粉过筛两次，效果更加细腻）

STEP5、用蛋抽划一字拌匀。

STEP6、蛋白加入几滴柠檬汁，电动打蛋器打至鱼眼泡状态，然后加入三分之一的细砂糖，盆边一定要刮干净，然后继续打发，蛋清开始变细腻状态，加入余下一半的细砂糖，继续打发。

STEP7、当蛋清变浓稠开始出现纹路时，加入余下的细砂糖，慢慢的直到打蛋头感觉有阻力，有直立小尖角就好了。

STEP8、取出准备好的蛋黄糊，加入三分之一的蛋白霜，用刮刀翻拌均匀，加入三分之一的蛋白霜，次快速的翻拌均匀。

STEP9、当翻拌至看不到蛋白霜后，再把拌好面糊倒回把剩下的蛋白霜内，同样的方法拌匀。

STEP10、将准备好的面糊倒入模具，震一下，放在烤盘上。

STEP11、放入上火170度下火180度好的烤箱，烘烤35分钟。（根据自己的速度提前烤箱，分钟）

STEP12、烤制完成后，马上取出模具，脱模晾凉保存。（这里的硅胶模具要趁热脱模哟）

STEP13、成品照

STEP14、成品照

STEP15、成品照

STEP16、成品照