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热菜家常菜

淡奶油吐司

2022-03-19 10:41:07

这里用比较少,时间稍长一点,一大概90分钟,可以把用量改成3克。主要是个人不喜欢太重味,面团里加了糖与盐,克,吃起来没有味,吃包点易少不易多。

配料表:

  • 高筋面粉 (350克)
  • 牛奶 (110克)
  • 淡奶油 (80克)
  • 鸡蛋 (1个(60克左右))
  • 细砂糖 (40克)
  • 盐 (4克)
  • 酵母 (2克)

详细做法:

STEP1、先把2克酵母用一点牛奶搅拌融化均匀,然后把所有材料混合,揉均匀,很快就能揉出厚厚的膜

淡奶油吐司

STEP2、继续揉搓十分钟左右,能撑开薄薄的手套膜了

淡奶油吐司

STEP3、把面团揉成团,盖上保鲜膜放室温发酵面团两倍大。

淡奶油吐司

STEP4、把发酵好的面团取出

淡奶油吐司

STEP5、在案板上揉几下,排出气体,分成三个大小差不多的面团,醒面10分钟

淡奶油吐司

STEP6、取一个面团,擀成长条

淡奶油吐司

STEP7、卷起来

淡奶油吐司

STEP8、依次把所有面团卷好,盖上保鲜膜醒面10分钟

淡奶油吐司

STEP9、再擀成椭圆形状

淡奶油吐司

STEP10、卷起来

淡奶油吐司

STEP11、放到吐司盒里

淡奶油吐司

STEP12、烤箱底部放一盆70度左右的热水,土司盒盖上保鲜膜,放在烤箱中层发酵至吐司盒八分满。

淡奶油吐司

STEP13、烤不用预热,把发酵好的吐司刷少许玉米油,牛奶或者鸡蛋液,放进烤,170烤25分钟左右,上色满意盖锡纸。(烤)

淡奶油吐司

STEP14、烤好后倒出吐司盒凉凉,(表面刷了一点点蜂蜜)

淡奶油吐司

STEP15、撕开里面组织

淡奶油吐司

STEP16、撕片吃,我自己吃了半个

淡奶油吐司


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