STEP1、将蛋黄与蛋白分开，装在无油无水的盆中。

STEP2、35克玉米油与50克椰浆倒入盆中。

STEP3、用打蛋器打至两者完全融合，无油花。

STEP4、低筋粉过筛到油与椰浆的混合液体中。

STEP5、搅拌至无干粉状态，倒入蛋黄，继续画z字搅拌面糊至顺滑。

STEP6、加入2克斑斓精，并搅拌均匀。

STEP7、蛋白中分次倒入细砂糖，打发至有小尖角，倒扣不掉落。

STEP8、取小部分蛋白糊放入蛋黄糊中，先翻拌均匀，不要画圈圈以免消泡。

STEP9、刚才翻拌好的面糊与余下的蛋白糊继续翻拌均匀。

STEP10、装入模具中，震几下把气泡震出，送进提前预热好的烤箱，150度烤40分钟左右。

STEP11、出炉后在桌子上震两下，倒扣晾凉。

STEP12、早餐切两块，配上奶茶、咖啡，美美的享用吧。