热菜家常菜
巧克力玛德琳
配料表：
- 鸡蛋 （50克）
- 蜂蜜 （15克）
- 细砂糖 （42克）
- 淡奶油 （20克）
- 低筋面粉 （28克）
- 杏仁粉 （15克）
- 可可粉 （15克）
- 泡打粉 （2克）
- 无盐黄油 （70克）
- 黑巧克力 （17克）
详细做法：
STEP1、隔水融化黄油和巧克力，等待过程中开始准备面糊
STEP2、蛋液中倒入砂糖，奶油，蜂蜜，每加入一样材料都需要搅匀后再加下一个，顺序如上，最后隔水搅拌至砂糖完全融化
STEP3、筛入所有粉类（面粉可可粉杏仁粉泡打粉），拌匀。这时巧克力和黄油也融化好了，搅匀后分三次倒入，盖上保鲜膜，冷藏30分钟
STEP4、烤箱170度，10分钟
STEP5、想要再裹一层巧克力的话，可以额外融化一些黑巧，用蛋糕一面去蘸，蘸后放回原模具中，等待巧克力层自然冷却。
STEP6、放一天后会更松软
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