STEP1、小米用清水提前浸泡1小时。

STEP2、倒入料理机中，加入160g牛奶。牛奶，也可以换成清水。

STEP3、按下搅拌键，搅打成细腻的小米糊。

STEP4、盛出，加入20g细砂糖、1.5g酵母50g低筋面粉。细砂糖。

STEP5、再5g植物油和30g玉米面。玉米面，并且带有玉米清香。当然，没有话用等量低筋面粉代替。

STEP6、充分拌匀，不要留有面疙瘩。

STEP7、盖上保鲜膜，发酵至11.5倍大。我是25摄氏度的室温下发酵1个小时。冬天气温较低时，发酵的时间也要适当延长。也可以提前一晚放入冰箱冷藏发酵，第二天直接上锅蒸。除了体积外，也可以通过表面是否出现小气泡，来判断发酵是否到位。

STEP8、把发酵好的面糊倒入6寸活底模具中，表面抹平。记得在模具四周和底部刷上薄油，方便脱模。

STEP9、红枣洗净切半，去除硬核，点缀上红枣和枸杞。

STEP10、放入蒸锅中，盖上盖子，先不要开火，静置25分钟进行二次醒发。

STEP11、冷水上锅，水开后转中火继续蒸35分钟。

STEP12、脱模后，切成小块，就可以和家人孩子一起美美的享用咯

STEP13、一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。吃之前回锅蒸热。