STEP1、低筋蛋糕粉过面粉筛

STEP2、热油至出现纹路，约7080

STEP3、面粉倒入热油慢慢搅拌

STEP4、蛋白和蛋黄分离，蛋黄倒入蛋糕粉糊里搅拌

STEP5、搅拌至光滑的状态，慢慢上下搅拌

STEP6、蛋白部分下盐，几滴白醋，糖粉

STEP7、打发蛋白，出现尖尖的角就可以了

STEP8、把蛋白倒入蛋黄部分搅拌均匀，慢慢上下搅拌

STEP9、轻轻搅拌

STEP10、把蛋糕糊倒入蛋糕模，震几下，把大气泡消除。

STEP11、烤箱盘加水，使用锡纸裹住蛋糕模，放入烤箱，水浴法烤50分钟，上火150，下火155