热菜家常菜
蔓越莓蛋糕杯
喜欢的可以评论一起探讨哟……
配料表：
- 鸡蛋 （4个）
- 牛奶 （36克（我用奶粉替代）会更香）
- 低筋面粉 （60克）
- 细砂糖 （60克（10克用在面糊））
- 玉米油 （36克）
- 柠檬汁 （3滴（没有柠檬汁可以用醋））
详细做法：
STEP1、准备好材料
STEP2、鸡蛋把蛋白和蛋黄分离，分别放在不同容器里，蛋白不可以参入蛋黄，容器一定是无油无水
STEP3、在蛋黄中加入牛奶白糖10克玉米油
STEP4、用蛋抽搅拌成顺滑蛋黄糊
STEP5、筛入低筋面粉
STEP6、用刮刀搅拌成均匀无颗粒状待用
STEP7、蛋白液中加入50克白糖中的三分之一再滴入几滴柠檬汁
STEP8、打蛋器高速打发成大泡泡加入三分之一的白砂糖
STEP9、第二次打成有细腻纹路加入白糖
STEP10、最后一次加入白糖，打发到停止打蛋器后提起打蛋头蛋白糊呈直立的尖角就打发好了
STEP11、用刮刀刮出小半的蛋白糊加入蛋黄糊中，切记不要来回搅拌，要J字形搅拌喔
STEP12、搅拌好后全部倒入蛋白糊继续J字形搅拌
STEP13、这样就是搅拌好了
STEP15、送入箱，箱预热180度20分钟，180度30分钟
STEP16、香喷喷新鲜出炉啦……出炉后拿出来也要震一下气泡喔，我装的比较满，烤出来好看哦
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