热菜家常菜
谁说重芝士蛋糕口感太干太粗糙
奶油奶酪要充分软化，奶酪糊最后一定要过筛，时间温度仅供参考，根据自己烤箱脾气调整。
配料表：
- 奶油奶酪 （360克）
- 细砂糖 （135克）
- 淡奶油 （300克）
- 鲜柠檬汁 （15克）
- 鸡蛋 （4个）
- 淡奶油 （300克）
- 鲜柠檬汁 （10克）
- 玉米淀粉 （30克）
- 消化饼干 （200克）
- 黄油 （80克）
详细做法：
STEP1、饼干用料理机打碎，加入融化的黄油拌匀
STEP2、饼干料理机打碎，加入融化的黄油拌匀，8寸活底模具铺上硅油纸，倒入拌好的饼干碎，压实压平，放入冰箱冷藏备用
STEP3、300克淡奶油加入15克柠檬汁拌匀，静置30分钟做成酸奶油备用
STEP4、奶油奶酪提前室温充分软化或者隔热水软化，加糖拌匀，用打蛋器打顺滑，分3-4次加入酸奶油打匀
STEP5、鸡蛋打散分4次加，拌匀，然倒另外300淡奶油和10拌匀，拌匀
STEP6、奶酪蛋糕口感丝滑细腻的秘诀就是过筛，过筛，过筛，不能偷懒哦！一般人儿这个方法我不告诉他
STEP7、活底模具提前包好锡纸，防止进水，另取一个深烤盘加入冷水至蛋糕模具的1.5-2厘米高度
STEP8、烤提前180预热，入170烤30分钟，然150烤40分钟，最1805分钟。不用出炉，烤，第二天脱模。
STEP9、完美哦！简单装饰一下更漂亮
STEP10、一口沦陷，精致醇香丝滑的口感，甩某美，某甜十八条街
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