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热菜家常菜

枣糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 红枣 (150克)
  • 红糖 (30克)
  • 鸡蛋 (4个(约168克))
  • 白糖 (25-40克)
  • 盐 (1克)
  • 奶粉 (20克)
  • 低筋面粉 (187克)
  • 小苏打 (1克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 玉米油 (60克)
  • 白芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、大枣剪破加水大火烧开,小火熬煮15分钟

枣糕

STEP2、趁热加入30红糖,红糖,熬好的红枣过筛去皮去核,枣泥可以带这样一点水份,不用炒干

枣糕

STEP3、放凉的红枣泥加入168克鸡蛋和25克白糖、1克盐用电动打蛋器搅打变大变得浓稠(打发),没有流动性

枣糕

STEP4、加入过筛的20克奶粉、187克低筋面粉、3克泡打粉、1克小苏打,用切拌的方法拌匀无颗粒,不要过度搅拌

枣糕

STEP5、加入60克玉米油切拌均匀即可

枣糕

STEP6、8寸模具放一张油纸,倒入磨具中,振几下,表面撒入白芝麻,预热140度45-50分钟

枣糕

STEP7、脱模切块

枣糕

STEP8、很好吃的

枣糕


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