肉松蛋糕

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07蛋糕肉松肉松蛋糕

1.本人有点腻柠檬味，所以换成香草精入蛋味2.可以放柠檬稳定蛋白，也可换成塔塔粉5克3.本配方适合模具为十寸4.肉松要选轻点的，上图太油，有些影响了蛋糕膨胀度

配料表：

详细做法：

STEP1、1.油稍加热，加入低粉，糖，奶粉搅拌均匀后加入牛奶拌匀

肉松蛋糕

STEP2、2.加入蛋黄搅拌均匀

肉松蛋糕

STEP3、蛋清加入淀粉，糖分三次加入打至气泡变小

肉松蛋糕

STEP4、模具用锡纸内外三层包好，铺上油纸

肉松蛋糕

STEP5、蛋糊和蛋清拌匀导入模具，先放一半多些

STEP6、撒上肉松，盖上剩余蛋糊

STEP7、平整表面，晃三下，撒黑芝麻

STEP8、先放入方盘，后加热水

STEP9、上135，下150烤50分钟

肉松蛋糕

STEP10、提起油纸出模具，不必倒扣，网架上放凉

肉松蛋糕