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热菜家常菜

树墩形巧克力曲奇

2022-03-19 10:41:07

巧克力用刀太慢了,建议直接用破壁机

配料表:

  • 巧克力 (70克)
  • 低筋面粉 (110克)
  • 可可粉 (20克)
  • 杏仁粉 (20克)
  • 糖 (40克)
  • 糖粉 (适量)
  • 天然酵母原液(我用的葡萄) (40克)

详细做法:

STEP1巧克力切成碎末

树墩形巧克力曲奇

STEP2、黄油软化到手指可以按下去就打发到微微发白,然后加白砂糖继续打发

树墩形巧克力曲奇

STEP3、再加入酵母原液继续打至混合

树墩形巧克力曲奇

STEP4、筛入杏仁粉跟可可粉,切拌混合均匀

树墩形巧克力曲奇

STEP5、筛入低筋面粉。切拌混合均匀

树墩形巧克力曲奇

STEP6、加入巧克力碎末混合均匀

树墩形巧克力曲奇

STEP7、看图

树墩形巧克力曲奇

STEP8、看图

树墩形巧克力曲奇

STEP9、冷藏越久。口感越轻盈

树墩形巧克力曲奇

STEP10、冷藏取出后表面沾上糖粉

树墩形巧克力曲奇

STEP11、看图

树墩形巧克力曲奇

STEP12、摆盘后再在表面撒上糖粉

树墩形巧克力曲奇

STEP13、看图

树墩形巧克力曲奇

STEP14、看图

树墩形巧克力曲奇

STEP15、成品

树墩形巧克力曲奇

STEP16、没什么。就是拍了图,总要发一下

树墩形巧克力曲奇


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