热菜家常菜
超松软的海绵蛋糕
记得活底的模具锡纸最少要包2层，不然容易渗水。
配料表：
- 低筋面粉 （45克）
- 酸奶 （200克）
- 鸡蛋 （4个）
- 细砂糖 （80克）
- 玉米油 （45克）
- 玉米淀粉 （25克）
- 柠檬汁 （2滴）
详细做法：
STEP1、蛋黄蛋清分离，蛋黄加糖，玉米油用打蛋器搅拌至砂糖融化，倒入浓稠的酸奶，搅拌均匀后筛入低筋面粉，玉米淀粉。蛋清加入柠檬汁用电动打蛋器打发至硬性发泡即可。打发好的蛋白糊分成3份，蛋白糊分2次加入面糊里用刮刀翻拌均匀后，将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白糊里，同样用刮刀翻拌均匀。
STEP2、拌好的面糊倒入模具内，轻轻震出气泡。因为我们用的是水浴烤法，活底模具外面要包上至少2层锡纸。烤箱150度预热5分钟后，上下火烤60分钟。烤好的蛋糕从10cm高轻轻震出热气后倒扣冷却，冷却后即可脱模。
STEP3、当早餐是不错的选择
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