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热菜家常菜

芒果奶油蛋糕

奶油打发状态自己慢慢琢磨体会吧

配料表:

  • 6寸戚风蛋糕胚 (1个)
  • 奶油 (500ml)
  • 芒果 (适量)
  • 薄荷叶 (适量)
  • 糖 (40克)
  • 糖珠 (若干)

详细做法:

STEP1、打发奶油220ml到9-10分发状态,戚风平均分三份,然后中间每层夹奶油、芒果、奶油

芒果奶油蛋糕

STEP2、打发奶油280ml到8分发状态,其中200抹面,剩下的奶油下一步裱花

芒果奶油蛋糕

STEP3、用三能小号玫瑰花嘴裱上玫瑰花,蛋糕下面一圈裱上星花,中间摆上芒果,再来一朵薄荷装饰一下就OK了

芒果奶油蛋糕

STEP4、补充两个照片,这是夹心奶油打发9分状态的照片

芒果奶油蛋糕

STEP5、这是抹面奶油打发7-8分状态的照片

芒果奶油蛋糕


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