配料表:
详细做法:
STEP1、预热烤箱180度
STEP2、隔水融化巧克力
STEP3、搅打室温软化的黄油至稠腻奶油状,不用过度打成蓬松
STEP4、一边加入融化的巧克力一边搅拌(巧克力的温度不能超过45度)
STEP5、加入打散的鸡蛋液和糖,搅拌均匀
STEP6、拌入面粉至无颗粒状,手法轻盈,不要过度翻拌以免面粉过度起筋
STEP7、倒入抹好软化黄油的模具,轻微震动模具排出气泡
STEP8、20-25分钟,用牙签测试状态,基本凝固即可出炉。出炉的布朗尼表面干,中间软。放凉后冷藏4个小时味道更佳
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