热菜家常菜
湿润黑巧克力布朗尼
1.烤箱提前预热，实际放入烤箱的度会比预热度低10-20度。2.度，度45度。3.入低粉手法轻盈，度，最好在还看到少许面粉的候停止。
配料表：
- 70%黑巧克力 （145g）
- 黄油 （260g）
- 鸡蛋 （4个）
- 糖 （250g）
- 低粉 （140g）
详细做法：
STEP1、预热烤箱180度
STEP2、隔水融化巧克力
STEP3、搅打室温软化的黄油至稠腻奶油状，不用过度打成蓬松
STEP4、一边加入融化的巧克力一边搅拌（巧克力的温度不能超过45度）
STEP5、加入打散的鸡蛋液和糖，搅拌均匀
STEP6、拌入面粉至无颗粒状，手法轻盈，不要过度翻拌以免面粉过度起筋
STEP7、倒入抹好软化黄油的模具，轻微震动模具排出气泡
STEP8、20-25分钟，用牙签测试状态，基本凝固即可出炉。出炉的布朗尼表面干，中间软。放凉后冷藏4个小时味道更佳
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