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热菜家常菜

奶油奶酪葡萄干吐司

配料表:

  • 面包粉 (250g)
  • 酵母粉 (3g)
  • 水 (145g)
  • 盐 (3g)
  • 奶油奶酪 (30g)
  • 葡萄干 (60g)
  • 砂糖 (40g)

详细做法:

STEP1、除葡萄干以外的所有原料投入面包机,启动20分钟“和面”程序

STEP2、再次启动20分钟“和面”程序,最后5分钟左右放入葡萄干(葡萄干泡水10分钟后,沥干水分)

STEP3、面团进行基础发酵

STEP4、将基础发酵完成后的面团均匀分割成3份,滚圆后松弛10分钟

STEP5、将松弛完毕的面团进行2次擀卷(中间松弛15分钟),然后进行最后发酵。

STEP6、最后发酵至8分满,将吐司盒放入预热180度的烤箱,烤38分钟。


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