STEP1、在锅中做好热水，关火后，再另准备一个干净的盆将4个鸡蛋全部打入盆中，放在热水上用打蛋器打发

STEP2、在打发全蛋的过程中分三次倒入细砂糖，最后打发程度是提起打蛋器蛋液低落盆中不会立即消失

STEP3、分三次筛入低筋面粉到打发好的全蛋液中进行翻拌，（如图：从底部向上翻拌，翻拌过程要慢，以免消泡）泡沫决定最后蛋糕的蓬松度，所以要注意！

STEP4、将黄油放入碗中加热成液体黄油，倒入炼乳搅拌均匀

STEP5、取出一勺打发好的蛋液放入黄油炼乳碗中搅拌均匀，然后再倒回全部打发的蛋液盆内进行翻拌

STEP6、翻拌好蛋糊倒入蛋糕模具内，我用的6寸模具刚刚好，要是鸡蛋比较大个8寸的也合适

STEP7、预热烤箱180度，上下火约20分钟，烤好后的蛋糕取出后立即倒扣，晾凉后脱模