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热菜家常菜

抹茶白巧克力曲奇

1.抹茶粉我用的是青岚,五十铃也可以!尽量用好点的2.糖粉可以根据自己口味进行调整3.如果烤箱有热风功能尽量使用热风功能烤,饼干会更酥松!

配料表:

  • 黄油 (120g)
  • 盐 (2g)
  • 糖粉 (40g50g根据自己喜好)
  • 抹茶粉 (8-10g)
  • 白巧 (50g)
  • 淡奶油 (100g)
  • 低筋粉 (170180g根据不同吃水率调整)
  • 玉米淀粉 (50g)

详细做法:

STEP1、黄油软化加盐,糖粉打发!

抹茶白巧克力曲奇

STEP2、然后加入抹茶粉继续打发至黄油蓬松,加入融化好略微放凉的白巧,打匀!

抹茶白巧克力曲奇

STEP3、分次加入室温的淡奶油打匀后筛入低筋粉和玉米淀粉

抹茶白巧克力曲奇

STEP4、用刮刀搅拌至无干粉,不要过度搅拌,以免起筋影响饼干的酥松!

抹茶白巧克力曲奇

STEP5、挤在烤盘里175-180度烤20-25分钟,根据自家烤箱调整,我的烤盘是不粘烤盘,如果不是不粘烤盘需垫油纸烤!

抹茶白巧克力曲奇


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