热菜家常菜
日式生巧克力—白巧克力
1、水温的控制很重要！！！温度不宜过高，溶液不能有水，不然巧克力都会油水分离2、用烘培油纸折的小盒子冷冻时，一定要四周放上固定物，防止巧克力走形3、装饰时，不需要用巧克力裹上奶粉，轻轻撒上一点儿就可以了，不然会很腻，不建议使用糖粉，味道一样会比较腻
配料表：
- 法芙娜35%白巧克力 （100g）
- 黄油 （8g）
- 糖浆或麦芽糖 （4g）
- 奶粉 （15g）
- 朗姆酒 （4g）
- 淡奶油 （41g）
- 奶粉（装饰） （适量）
详细做法：
STEP1、白巧克力和黄油混合，隔水加热融化，水温保持在四十度左右
STEP2、用刮刀轻轻搅匀，不要让水进入白巧克力溶液里，会造成油水分离的
STEP3、淡奶油、糖浆和朗姆酒混合加热，边加热边搅拌均匀，当淡奶油快煮开时关火
STEP4、淡奶油缓缓倒入白巧克力溶液中，搅拌均匀
STEP5、加入奶粉，搅拌均匀，这步忘记拍照了……
STEP6、用四寸慕斯圈模具铺上烘培油纸，或者直接用烘培油纸折成小盒子（9*9），将白巧克力溶液倒入，入冰箱冷冻一小时后脱模，刀加热切开即可
STEP7、最后撒上一点儿奶粉装饰，即完成
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