无油酸奶白巧克力迷你蛋糕仔

热菜家常菜

1、此配方适合十二个迷你蛋糕烤盘。2、这个方子不像戚风蛋糕那样要求严格，欢迎大家挑战更改配方。比如把白巧克力改成黑巧克力，25克奶粉改成15克可可粉10克奶粉，酸奶改成奶油奶酪等等。

配料表：

详细做法：

STEP1、牛奶、巧克力和酸奶隔水加热至巧克力融化顺滑。

无油酸奶白巧克力迷你蛋糕仔

STEP2、鸡蛋+细砂糖快速打发。

无油酸奶白巧克力迷你蛋糕仔

STEP3、蛋液打发至提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以再万里画出花纹的程度。

无油酸奶白巧克力迷你蛋糕仔

STEP4、面粉+奶粉过筛后加入至打发的蛋液中，用折叠蛋液的手法快速混合面粉和蛋液。

无油酸奶白巧克力迷你蛋糕仔

STEP5、在面糊中加入冷却的巧克力牛奶混合物，用最低速档位搅拌至顺滑无颗粒。

无油酸奶白巧克力迷你蛋糕仔

STEP6、烤盘中放好纸杯，倒入蛋液至8分满

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STEP7、烤箱190度预热，中层，上下火，12分钟。

无油酸奶白巧克力迷你蛋糕仔

STEP8、出炉！

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