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热菜家常菜

酸奶油巧克力曲奇

配料表:

  • 无盐黄油 (70g)
  • 红糖 (100g)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 香草精 (2小勺)
  • 酸奶油 (110g)
  • 海盐 (1小勺)
  • 泡打粉 (1小勺)
  • 低筋面粉 (155g)
  • 高筋面粉 (155g)
  • 巧克力块 (200g)

详细做法:

STEP1、所有食材准备好,黄油提前室温软化,巧克力切成小块,面粉混合过筛

酸奶油巧克力曲奇

STEP2、软化黄油与红糖一起打发成羽毛状

酸奶油巧克力曲奇

STEP3、加入鸡蛋、香草精、酸奶油、盐以及泡打粉混合搅拌均匀

酸奶油巧克力曲奇

STEP4、加入面粉混合至完全融合

酸奶油巧克力曲奇

STEP5、加入巧克力片揉均匀

酸奶油巧克力曲奇

STEP6、用量勺中最大号的,挖量勺面团的量做成一个大cookie

酸奶油巧克力曲奇

STEP7、按瘪面团,中间留好间距,因为会膨胀,放入预热好175°的烤箱烘烤10分左右,烤好后在烤盘上冷却5分钟再移出,因为刚烤完cookie很柔软。

酸奶油巧克力曲奇


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