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热菜家常菜

蓝莓酸奶油蛋糕

配料表:

  • 发酵黄油 (90g)
  • 低粉 (120g)
  • 酸奶油 (100g)
  • 白砂糖 (50g)
  • 柠檬皮屑 (2分1个柠檬)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 泡打粉 (1g)
  • 苏打粉 (1g)
  • 盐 (一小撮)
  • 以下为奶酪糖霜
  • 奶油奶酪 (150g)
  • 黄油 (90g)
  • 糖粉 (40g)
  • 柠檬皮屑 (4分之一个柠檬

详细做法:

STEP1、室温软化黄油,加砂糖打发至蓬松发白

STEP2、1加入鸡蛋搅拌均匀,再加入柠檬皮屑搅拌均匀

STEP3、粉类过筛。

STEP4、分两次往2中加入酸奶油和粉类,用刮刀搅拌均匀无干粉。

STEP5、加入蓝莓轻轻搅拌均匀,不要过度搅拌。

STEP6、预热烤箱170度,烤30到40分钟。用牙签测试是否烤熟。烤好后冷却脱膜冷藏。

STEP7、软化黄油,奶油奶酪,糖粉打发。打发好后拌入柠檬皮屑。均匀涂抹在冷藏后的蓝莓蛋糕表面。装饰完毕后安需要撒一点柠檬皮屑。(主要是美貌需要,也可以装饰蓝莓,懒人可省略,蓝莓不够用也可以省略)。

蓝莓酸奶油蛋糕


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