這本書每個吐司麵包的配方頁後會有一整頁的產品和操作說明。全文輸入太麻煩，我就隨便選重點說說。1.这是一款简朴的基本吐司，所以不能凸显特别味道的特色，这样才能适合搭配各种食材酱料，这是制作者的坚持点，所以采取了最简单的直接法。2.使用这个面粉品牌是因为其质量较好，同也是权衡成本的考量，油脂的部分选择白酥油是为了避免受到黄油等乳制品的强烈味道影响，用以凸显面粉本身的风味。白砂糖也是采取最简单最常用的细白砂糖，避免使用其他风味强烈的糖类，同也是出于成本考虑。采取saf母则是因为没有强烈的母特殊气味，成品口感轻盈香酥。3.揉面需轻柔，采取，让母缓慢作用，以达到成品稳定的品质。