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热菜家常菜

虎皮蛋糕卷

配料表:

  • 细糖 (34g,A)
  • 蛋黄 (120g,A)
  • 低筋面粉 (12.5g,B)
  • 鲜奶油 (适量(打发),D)
  • 盐 (1.2g,A)
  • 色拉油 (7g,C)

详细做法:

STEP1、先将A打至干性发泡

虎皮蛋糕卷

STEP2、在1中加入过筛的B搅拌均匀

虎皮蛋糕卷

STEP3、再慢慢加入C充分搅拌均匀

虎皮蛋糕卷

STEP4、将烤模中铺上白纸,然后刷上色拉油

虎皮蛋糕卷

STEP5、将步骤3倒在步骤4中抹平

虎皮蛋糕卷

STEP6、入炉以250/0约烤5分钟

虎皮蛋糕卷

STEP7、将烤好的5倒扣在白纸上,抹上打发鲜奶油,再卷起来,切成4cm宽一个

虎皮蛋糕卷


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