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用时最短的纽约芝士小蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 奶油奶酪 (120克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 细砂糖 (40克)
  • 马苏卡彭 (70克)
  • 鲜奶油 (90克)
  • 玉米淀粉 (15克)

详细做法:

STEP1、将恢复到室温后变软的奶油奶酪,放入碗中。

用时最短的纽约芝士小蛋糕

STEP2、加入白砂糖。用打蛋器搅拌成奶油状。

用时最短的纽约芝士小蛋糕

STEP3、加入一个鸡蛋,打蛋器高速进行充分打发至发白的状态。

用时最短的纽约芝士小蛋糕

STEP4、少量多次的依次加入马苏卡彭芝士和淡奶油。每次都是用打蛋器高速打发至蓬松状态。

用时最短的纽约芝士小蛋糕

STEP5、同上

用时最短的纽约芝士小蛋糕

STEP6、将玉米淀粉筛入搅拌盆

用时最短的纽约芝士小蛋糕

STEP7、高速转低速搅拌直至蛋糕糊呈现松软柔滑的状态。

用时最短的纽约芝士小蛋糕

STEP8、借助勺子和刮板倒入模具中

用时最短的纽约芝士小蛋糕

STEP9、整理面糊表面

用时最短的纽约芝士小蛋糕

STEP10、烤箱内加入热水。使用水浴法。放入170c的烤箱中烤25分钟左右。

用时最短的纽约芝士小蛋糕

STEP11、开始吃吧

用时最短的纽约芝士小蛋糕


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