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热菜家常菜

奥利奥咸奶油蛋糕

配料表:

  • 六寸:
  • 低粉 (60克)
  • 玉米淀粉 (5克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 玉米油 (30克)
  • 牛奶 (50克)
  • 糖(蛋黄) (20克)
  • 糖(蛋白) (30克)
  • 奶油 (400克)
  • 糖 (25克)
  • 盐(玫瑰盐) (45克)
  • 奥利奥碎 (70克)

详细做法:

STEP1、准备好做蛋糕胚的材料,

奥利奥咸奶油蛋糕

STEP2、蛋白蛋黄分离出来

奥利奥咸奶油蛋糕

STEP3、放入糖,油,搅拌均匀

奥利奥咸奶油蛋糕

STEP4、加入牛奶,搅拌均匀

奥利奥咸奶油蛋糕

STEP5、筛入低粉和玉米淀粉

奥利奥咸奶油蛋糕

STEP6、Z和N型去搅拌均匀

奥利奥咸奶油蛋糕

STEP7、把蛋白加入白糖打成到尖型,白糖分三次加入

奥利奥咸奶油蛋糕

STEP8、三分之一蛋白加入蛋黄液,翻拌手法,混合均匀后倒回蛋白继续翻拌均匀

奥利奥咸奶油蛋糕

STEP9、倒入模具轻微震去面上的气泡

奥利奥咸奶油蛋糕

STEP10、我的烤箱要搭配温度计才能好好运行。175度35分钟

奥利奥咸奶油蛋糕

STEP11、出炉后轻轻摔几下倒扣,一定要倒扣

奥利奥咸奶油蛋糕

STEP12、等凉了凉了,再脱馍,完美

奥利奥咸奶油蛋糕

STEP13、切成三片

奥利奥咸奶油蛋糕

STEP14、打发淡奶油咯,一定要在冻的空间打,或者隔冰。放入一半糖打发五分,再加入剩下一半,打一下再加入盐打发到八分。

奥利奥咸奶油蛋糕

STEP15、加入奥利奥,不够硬就继续打,够就倒入奥利奥翻拌

奥利奥咸奶油蛋糕

STEP16、一层蛋糕胚一层奥利奥咸奶油。不搭配其它水果喔。不然口感会变,可加脆片

奥利奥咸奶油蛋糕

STEP17、装饰装饰,完成

奥利奥咸奶油蛋糕


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