热菜家常菜
淡奶油吐司
配料表：
- 奶油 （100克）
- 水 （75-100克）
- 高筋面粉（新良） （250克）
- 糖 （40克）
- 盐 （3克）
- 酵母（耐糖） （3克）
- 室温软化黄油 （15克）
详细做法：
STEP1、温水化开酵母，除了黄油其他材料全部加入厨师机，注意酵母和糖和盐分开。
STEP2、二档揉面10分钟检查状态
STEP3、当形成拉开有粗糙膜并且扩展度还行的面团时，拿出切块。先在厨师机里放入黄油一二档搅拌，再分次加入面团块。
STEP4、低档混合之后，开始3-4档10分钟，6，7分钟。一共差不多15分钟。
STEP5、等到能拉出很薄，并且洞的边缘为平整时，取出面团，团圆，放入盆中，盖保鲜膜，戳几个洞，室温发酵1h左右，具体判断看面团大小，左右。
STEP6、一发结束，排气。平均分成三等分，团成团，松弛十分钟。再逐一擀成成牛舌型，滚成卷儿，放入模具中。放入微波炉，放一杯热水，进行二发。直至八分满，烤箱预热十分钟，吐司发至九分。
STEP7、底层18030mins再转19015mins。烤完震一下模具，再取出放凉，切片。
STEP8、。。
