STEP1、所有材料除黄油，砂糖外，倒入搅拌缸搅拌至6分筋（拉扯有弹性，有阻力）加入砂糖，继续搅拌至砂糖与面团融合，再加入黄油

STEP2、搅拌到完全扩展阶段，能拉出结实，透明的薄膜。

STEP3、搅拌好的面团从搅拌缸里拿出来，面温要控制好，不要超过26度。夏天室温发酵1小时。

STEP4、发酵好的面团平均分割为4份。松弛15到20分钟。

STEP5、鬆弛好的麵團輕拍排氣，趕開，拍掉邊上的氣泡，

STEP6、翻面從上至下捲起來。繼續鬆弛15到20分鐘。

STEP7、鬆弛好的麵團輕拍排氣，趕開，翻面，從上至下捲起來，捏緊收口放入土司盒

STEP8、35度左右的温度发酵至少8分满。

STEP9、风炉170度，27分钟。出炉震出空气，立马脱模直立放凉