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热菜家常菜

简单无油超浓郁的黑巧克力戚风蛋糕

巧克力要搅拌均匀,不然可能沉底。

配料表:

  • Lindt黑巧克力78%. (20g)
  • 可可粉 (20g)
  • 脱脂牛奶 (75g)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 低筋面粉 (40g)
  • 白砂糖 (20g(依据个人喜好增减))

详细做法:

STEP1、在牛奶中融化巧克力,待巧克力全部融化,再加入可可粉搅拌均匀。再筛入低筋面粉,搅拌均匀后再加入蛋黄。注意一定要搅拌的很均匀!

STEP2、在蛋白中加入白砂糖打发至干性发泡

STEP3、将打发好的蛋白和黑巧液混合,注意翻拌手法。然后转移至模具,震出大气泡在150摄氏度下焙烤50min左右

STEP4、Hmmm好像不能上传多张成品图,补一下图

简单无油超浓郁的黑巧克力戚风蛋糕


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